芬格欣巧克力

安徽芬格欣集團,是一家歷史悠久、 聲譽卓著的生物技術和食品研發機構。公司擁有國際先進食品管理體系創建和運營的現代化食品公司,擁有多年的外貿、研發和制造經驗,2017芬格欣集團攜手上海意格品牌策劃公司,打造國人信賴的中高端巧克力品牌。

 

當下巧克力的競爭對手分析

中國巧克力市場中,品牌市場份額位居前十位的分別是德芙(38.61%),吉百利(13.22%),金帝(11.12%),雀巢(9.49%),好時 (5.52%),金絲猴(2.94%),費列羅(2.32%)M&M's(2.10%),金莎(1.89%),申豐(1.58%),合計共占整個市場的近90%的份額。其中,德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的分額。

中國巧克力市場的競爭目前已經分化成三大陣營:第一陣營是以德芙、吉百利、好時、費列羅等為代表的外資品牌,占領了高檔巧克力市場絕大部分份額;第二陣營是以金帝等為代表的合資品牌,主導中檔巧克力市場;第三陣營是以金絲猴等為代表的國產品牌,占據了低檔巧克力市場的主要份額。

 

為何絕大多數國產巧克力品牌都只能在中低檔游走?有研究顯示,國產巧克力品牌的劣勢地位主要是由以下幾大因素造成:品牌少、口味單一;巧克力加工設備選型不當、配套設施不全;產品開發力量薄弱、產品更新換代慢總而言之,由于生產研發、加工制造以及設計宣傳方面的投入不足,中國國產巧克力的劣質低端似乎已經在大多數消費者心目中根深蒂固。這也導致了國產巧克力品牌整體形象不佳、只能在被迫低端市場徘徊的尷尬處境。

 

專家認為,在激烈的國內外市場競爭中,我國巧克力生產企業想要立于不敗之地,在很大程度上就要求我國巧克力生產企業的產品質量更高,企業品牌的培育和發展程度更快,國產企業仍亟需在文化宣傳、質量監控、技術創新等方面采取綜合措施。

 

此外,在部分業內人士看來,雖然外企在原材料、生產設備、科技研發等方面具備優勢,但對我國政策、法律等規章制度的了解還有不足,因此,國內巧克力企業仍然擁有較大的機會,可以充分發揮自身優勢,揣摩消費者心理,迎合其需求,實現經營業績的提升。

 

二三線城市現在流行中低檔產品,可以先從二三線的城市做起,將中高檔的產品推廣到二三線城市。隨著消費升級,二三線城市已經有不少中產階級,他們可以消費更好的產品。一位業內人士表示。

 

而拋開主流巧克力產品,走個性化、定制化道路,生產更適合中國消費者口味的巧克力,或許也可以成為部分中國國產巧克力品牌崛起的捷徑。業內人士稱,目前中國的個性化巧克力正逐漸增多,特別是網上,已經有不少國內的手工巧克力店,且銷量不錯,規模都不算大,也可以算是異軍突起的一種情況,中國企業可以好好利用這一點。

 

總體來說,德芙、吉百利、好時、金帝四個品牌已經占據了中國巧克力市場80%以上的份額,市場呈寡頭競爭狀態。

芬格欣想涉足巧克力行業中,最大的競爭者就是德芙、吉百利、好時、金帝。德芙在巧克力一家市場占有率達到60.2%,。從這個角度看德芙一枝獨秀。2013年金帝趕超了吉百利,位居行業第二。近五年中國巧克力市場增長率達到80%,金絲猴等原糖果生產商進入巧克力市場,奧地利的莫扎特等高端巧克力品牌大舉進入中國,相信競爭會愈演愈烈。 

巧克力主力消費人群

1、在中國,當問及青年人在表達愛意、展示友情首選的方式是什么時,許多人會不約而同地說是巧克力。這種作為倍受年輕人歡迎的舶來品,不論在愛意濃濃的情人節還是在充滿感思之情的母親節以及在朋友的生日聚會上,巧克力都已經成為集高雅情調、喜慶歡樂、溫馨浪漫于一身的代名詞了。在中國,巧克力的消費者呈以下主要特征:

以年齡在1630歲的未婚青年為主,占約82%的比例。

1、巧克力的頻率與年齡有較強的關聯,年齡低的人群購買的頻率較高,高頻率購買的比例呈現從低年齡到高年齡逐步遞減的規律,低頻次購買正好相反。

3青少年是巧克力消費群中極其重要的環節。30歲以下的購買者自己消費的巧克力比例很高,尤其是15-24歲的人群為自身消費的主要群體,而35歲以上的消費者購買的產品絕大多數是為青少年購買,特別是35-44歲的人群,這一比例高達86.3%。由此可見,中國市場中的巧克力主要消費者是:青少年。

 

產品特點、優勢弱點

1巧克力味道醇

2先進產技術、設備質量關消費者放購買、食用

3品種豐富滿足各類消費者需求提高市場占率采用最優質的純天然可可液和可可脂精心配置而成的巧克力,其各項指標都達到歐洲標準。

4宣傳力度弱,品質知名度不高,而巧克力消費都是名牌為主

 

品牌策略

1我們產品所面對的客戶為青年,主要為大學生,根據他們的消費水平制定適當的可以接受的價格。

2對于現在的年輕人,要的是個性,時尚,尤其是巧克力產品

3、產品形象是吸引這個年齡段消費者的主要驅動力,所以品牌形象應該以英文為主題,打造國際化品牌形象,畢竟巧克力產品屬于舶來品;包裝設計必須形式新穎,顏色高雅艷麗而不俗氣,打造一款年輕群體的專屬巧克力品牌形象。

4每一行業都有它的黃金時段,巧克力手工吧也是如此。目前巧克力手工吧最大的風險正是在于它較為明顯的淡旺季差異。每年的九月到次年四月是巧克力的銷售旺季。但在淡季時,生意就冷清很多。所以我們必須有目的地持續性的投放廣告。

 

情感營銷策略

不止絲滑 更多夢想

巧克力是種文化底蘊非常濃厚的產品,它的發展史充滿了神秘文化、宮廷文化、愛情文化和健康文化,到今天又出現了禮品文化。國內的金帝巧克力打出了送給最愛的人,上海的愛美思則是心意的傳遞,盡在愛美思,都在向文化靠攏,并且金帝取得了國內品牌在巧克力市場的第一把交椅,成為了國內巧克力企業抗擊國際品牌的領頭軍,可是最愛的人這個范圍實在是太廣了,小孩、情侶、愛人、父母親等,剛解放的時候,老百姓把解放軍稱為最愛的人,也許金帝是想一網把所有的消費者打盡,但市場營銷的法則是一顆子彈打中一只鳥,而不是把所有的鳥都嚇飛。如果說,金帝的定位已經和愛文化進行了對接的話,也只能說,與愛文化有了一定的聯系,但是和巧克力本身的情侶文化還是相差甚遠的,因為送給最愛的人的主張,戀人、情侶只是最愛的人中的一部分。每年的214日西洋情人節的時候,巧克力出現銷售高峰,其實就是巧克力情侶文化對市場作用的直接結果,龐大的情侶人群也是巧克力最大的消費人群,但是在對巧克力消費者進行街頭攔截式調查時,問到想起巧克力,你能聯想到什么,被調查者90%回答是情人節,情人禮品,但問到情人禮品,你最先想到什么時,100個人里面竟然只有10多個人說巧克力,再往下問,什么牌巧克力,10幾個人說出了8個品牌,由此可見巧克力品牌在情侶文化宣傳上的弱勢,就如腦白金在打出禮品的概念之前,誰也不知道禮品是哪個品牌,只知道送禮的時候可以送高檔的煙酒,保健品,但具體買什么樣的保健品作為禮品,沒有人知道,直到腦白金祭出了禮品的旗幟,人民在選擇送禮時,立刻能想到腦白金,并且進行消費,直白地說禮品文化幫助腦白金成為了行業的贏家。巧克力的文化營銷是企業品牌之路的最終趨勢,可以這么說,誰第一個站出來,將情侶文化囊入品牌中,誰就能成為贏家,當然你不要喊一聲就沒有力氣了,你要不斷地喊,大聲地喊,喊的時候還得講究方法。

在巧克力的文化營銷中,企業可以利用的市場法則是第一法則和搶先法則。在巧克力的文化中,最主要的還是情侶文化,其次是友誼文化。但是目前很多巧克力品牌還在強調品質、口感和款式,其實只要是巧克力品牌從誕生就被烙上了情侶文化的印。首先占據巧克力品牌共有的情侶文化因素,當情人間互相贈送禮物時,第一想到的就是某品牌的巧克力,在選擇時就具有了定性,就像人民送禮時,把腦白金作為首選產品一樣。

巧克力品牌的文化營銷,在確定了相應的文化后,還得不斷的去深化和推廣這個主張,即品牌文化定位。當年腦白金靠強大的電視廣告、平面廣告、獨創的軟文廣告、宣傳手冊等,將禮品的文化概念鑲入了消費者的腦海里,雖然其廣告的方式和頻次讓消費者煩,但效果是非常不錯的,每年的銷量就是最好的見證,當然其推廣費用之高也是一般企業可望而不可及的。

我們可以針對青少年與情侶市場:

不止絲滑 更多夢想”為主題打造一系列校園廣告。在學校可以貼廣告的地方貼廣告,在校園廣播里面宣傳品牌形象,在學校BBS上宣傳,發傳單。

總之找準我們的大學校園市場,宣傳宣傳在宣傳,提升品牌影響力才能提升銷量。

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